加藤義実　ミナモ 切付 牛刀 包丁 210mm 紫檀柄　 Yoshimi Kato Minamo hammered kiritsuke gyuto with rosewood handle red ferrule

種別 (type)：牛刀包丁 (gyuto)
刃渡り (blade length)：約210mm
全長 (full length)：約350mm
重量 (weight)：約140g
刃幅 (blade width)：約45mm
刃厚 (blade thickness)：約2mm
鋼 (steel)：SG2 (Super Gold2)
硬度 (hardness)：HRC64前後
両刃／片刃 (single/double bevel)：両刃 (double bevel)
柄 (handle)：紫檀八角柄赤桂

※手作り品ですので、多少の誤差が生じます。柄の木目や色などは1本１本異なりますのでご承知おきください
※お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます