Der Leiter der Messerschmiede in dritter Generation. Mit 20 machte er sich schnell einen Namen und wurde im Alter von 44 Jahren ein traditioneller Handwerker. Er gilt als der führende Experte für Messer im japanischen Stil und ist eine so wichtige Persönlichkeit, dass es niemanden auf der Welt gibt, der ihn nicht kennt.

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Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Messerherstellung hat er sich in den letzten Jahren mit Begeisterung der Herstellung von Küchenmessern gewidmet. Er hat ein ausgezeichnetes Gespür für Design, ist kreativ und einfach, aber innovativ. Seine Messer haben eine einzigartige Weltanschauung, die niemand nachahmen kann.

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Obwohl er über 70 Jahre alt ist, geht er immer noch frühmorgens in die Werkstatt und arbeitet fleißig im Stillen am Schmieden. Der ungeschlagene „Meister“ der Messerwelt ist bis heute aktiv.