Geboren in Sabae City, Präfektur Fukui. Herr Yu Kurosaki ist ein junger Messerschmied, der zu den beliebtesten und erfahrensten Messerschmieden in Echizen zählt. Im März 2019, im jungen Alter von 39 Jahren, wurde ich zum traditionellen Handwerker.

Wir haben eine große Anzahl hochfunktioneller Messer im westlichen Stil und maßgefertigte Messer auf die Welt gebracht. Sein hohes Designniveau hat vor allem in Nordamerika und Europa überwältigende Unterstützung von anspruchsvollen Köchen erhalten.​

Obwohl er Bestellungen für über 10.000 Stücke hat, hat er eine fröhliche Persönlichkeit und arbeitet jeden Tag hart am Schmieden. Es ist in vielen Medien wie Fernsehen und Zeitschriften erschienen und auch viele Prominente und Profisportler sind ihm treu. Fans aus Übersee stehen Schlange, um seiner Autogrammstunde beizuwohnen. In naher Zukunft wird er definitiv ein Handwerksmeister werden, der die japanische Besteckwelt anführen wird.