Der Schmied Kyohei Shindo kommt aus Sapporo. Ich werde an eine Universität in Okinawa gehen, um Biologie zu studieren.
Da er sich jedoch ursprünglich für die Herstellung von Dingen interessierte, entschloss er sich, Schmied zu werden. Ich beschloss, in die Präfektur Kochi zu ziehen, da sie meiner Meinung nach der Ort war, der der Verwirklichung meiner Träume am nächsten kam.
Nachdem er Erfahrungen gesammelt hatte, arbeitete er auch als Hilfsausbilder beim Schmied Soseijuku der Tosa Cutlery Federation Cooperative Association der Präfektur Kochi. Vor drei Jahren machte ich mich selbstständig und eröffnete eine Werkstatt namens „Kyohei Forging“ in Kami City, Präfektur Kochi.

Unser Hauptprodukt sind schwarze, zweischneidige Messer, die die Tradition des Tosa-Bestecks ​​weiterführen. Wir schmieden Messer, die einfach sind, aber je öfter man sie benutzt, desto mehr gewöhnt man sich an sie und desto mehr wird man an sie gebunden.

Darüber hinaus sind die Messer für unser Unternehmen nicht mit dem Symbol „Kyo“ gekennzeichnet, das Herr Shindo früher trug, sondern mit der Aufschrift „Kyohei-made“ in Kanji. Diese Beschriftung wurde von unserem Unternehmen gewünscht und gerne angenommen.