山本直　 黒打ち 鰹 包丁 175ｍm 紫檀八角柄

ジャンル：鰹包丁
刃渡り：約175mm
全長：約320mm
刃厚（峰付け根側）：5mm
刃幅：約40mm
重さ：約140g
柄：紫檀八角
鋼：白紙2号（錆びやすいのでこまめな手入れが必要です）
硬度：HRC61前後
仕上げ：黒打ち
両刃／片刃：両刃（左右兼用）
産地：越前

※越前の伝統工芸士、山本直さんに依頼して実現した鰹包丁型の包丁です。全国にはさまざまな専用包丁があり、その多様性こそが日本の包丁大国たる所以。鰹包丁は一般的にはそれほど知られていませんが、独特の形状と土佐伝統の両刃黒打ちスタイルを踏襲しました。
※手作り品ですので、多少の誤差が生じます。柄の木目や色などは1本１本異なりますのでご承知おきください
※お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます