山本直 黒打ち 鰹 包丁 175mm 紫檀八角柄
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ジャンル:鰹包丁
刃渡り:約175mm
全長:約320mm
刃厚(峰付け根側):5mm
刃幅:約40mm
重さ:約140g
柄:紫檀八角
鋼:白紙2号(錆びやすいのでこまめな手入れが必要です)
硬度:HRC61前後
仕上げ:黒打ち
両刃/片刃:両刃(左右兼用)
産地:越前
※越前の伝統工芸士、山本直さんに依頼して実現した鰹包丁型の包丁です。全国にはさまざまな専用包丁があり、その多様性こそが日本の包丁大国たる所以。鰹包丁は一般的にはそれほど知られていませんが、独特の形状と土佐伝統の両刃黒打ちスタイルを踏襲しました。
※手作り品ですので、多少の誤差が生じます。柄の木目や色などは1本1本異なりますのでご承知おきください
※お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます
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