福井県鯖江市出身。黒﨑優氏は、腕に覚えのある越前の包丁鍛冶のなかでも人気、実力ともにトップクラスの若手鍛冶です。平成3１年３月、39歳の若さで伝統工芸士になりました。

機能美を備えた完成度の高い洋包丁やカスタムナイフなどを数多く世に出しています。そのデザイン性の高さは北米やヨーロッパを中心に目の肥えたシェフから圧倒的な支持を受けています。​

1万本を超す注文を抱えながらも持ち前の明るい性格で、日々精力的に鍛造に励んでいます。テレビや雑誌などメディアへの出演も数多くあり、芸能人やプロスポーツ選手にも愛用者がたくさんいます。氏のサイン会には海外のファンが列をなして並ぶほど。近い将来、間違いなく日本の刃物界を牽引する名匠になるでしょう。