HAGAKUREが選ばれる5つの理由

1.工房まで何度も足を運び職人さんとの関係を築き、実際に目で見て厳選した商品を仕入れています。

2.HAGAKUREが企画したオリジナル包丁や職人さんとのコラボ商品など、充実のラインナップです。

3.ご購入後の半年点検や1年点検、研ぎ直しや刃こぼれの修正等、フォロー体制も万全です。

4.商品知識だけでなく、料理に精通したスタッフが調理方法や用途に応じ、お客様にとって最適な1本をご提案いたします。

5.機能性や工芸性だけではなく、日本の包丁が包含する文化的価値と魅力をSNS等で発信しています。

鍛冶紹介

先人たちが生みだした火造り鍛造製法
その技と心をいまなお受け継ぐ打刃物職人たち
「一生モノ」と評される包丁は、そんな熟練の手仕事から生まれます
国内はもとより、海外のトップシェフからも注目される鍛冶です

GALLERY

黒﨑優さんご来社&2日間のアテンド

黒﨑打刃物より、親方の黒﨑優さん、それにお弟子さんの六ケ村大志さんと向井大貴さんがご来店くださいました。

遠路はるばる福井より来られ、弊社ショールームのほか、2日にわたり呉市や広島市に滞在されました。

弊社代表が呉の観光地や夕呉(ゆうぐれ)クルーズ、広島市の平和公園などアテンド。お三方とも呉や広島のグルメ、観光など楽しんでいただけたようです。

 

MIRAI NO HAJIMARI 新着動画

先見的ウェブメディア 「MIRAI NO HAJIMARI」に、伝統工芸士の黒﨑優さんの動画が公開されました。ぜひご覧ください。

以前のブログ記事にも書かせていただきましたが、春爛漫の季節、私も同行させていただきました。取材後、優さんに連れて行っていただいた、味真野小学校をはじめとした桜の数々は圧巻でした。
また、記事付きの本編は、会員限定で先行公開されています(登録無料)。

一般公開は今月5日とのことです。こちらもよろしくお願いいたします!

ハンガリーの取引先をガイド

【ハンガリーからのお客様をご案内】

2日間にわたり、ハンガリーの取引先を越前にご案内してきました。

コロナ禍でなかなか実現できませんでしたが、2年越しの夢が叶ったと大変喜んでおられました。

「越前の職人さんたちは海外でも有名な方ばかり。そんなレジェンドな方たちが、普通に話しかけてきてくださることなど、ありえない」と、感激のあまり涙ぐんでおられました。

職人さん、特に黒﨑優さんと加藤義実さんには、工房から街の案内まで、何から何まで連れて行っていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。フェレンチ社長とペーターさんもいたく感動されておられました。

「来年ハンガリーで会いましょう!」と再会を誓い、日本を後にされました。

MIRAI NO HAJIMARI 取材

先見的ウエブメディア、MIRAI NO HAJIMARI の取材で、福井県越前市にある黒﨑打刃物の黒﨑優さんを訪ねました。
動画撮影を担当された方は、映画も指揮されていた第一線のプロカメラマン。ここにインタビュー記事と音楽がミックスされます。どんなコンテンツになるか、とても楽しみです。公開は7月~8月ごろを予定しています。詳細は追ってお知らせいたします。
この日に限らず、優さんはいつもおいしい食事に連れて行ってくださいます。それも、毎回違うお店に。越前蕎麦や海鮮、懐石など、本当にレベルが高い料理屋さんが多いです。ちなみに今回はうるしやというお店でした。
越前市はかつて国府が置かれ、越前の中枢を担ってきた街。散策すると、そこかしこに歴史と文化の薫りがします。刃物だけでなく、和紙や漆器、箪笥など、古くから伝統工芸の盛んな土地柄です。
折しも桜が満開で、特に味真野小学校校庭の巨桜は圧巻でした。超多忙ななか、たくさんご案内くださり、優さんには感謝しかありません。いつもありがとうございます!