弥氏良寛 鎚目 黒打ち オリジナル 「春告」メバル裂き 包丁 黒メバル 110mm 紫檀しのぎ柄

ジャンル：メバル（オリジナル）包丁
刃渡り：約110mm
全長：約245mm
刃厚（峰付け根側）：約3mm
刃幅：約40mm
重さ：約100g
柄：紫檀しのぎ（栗型）
合わせ鋼：白紙２号
側材：鉄（※錆びやすいので手入れが必要です）
硬度：HRC61前後
両刃／片刃：片刃（※右利き用です）
仕上げ：黒打ち

※越前の伝統工芸士、弥氏良寛氏とのコラボにより生まれた弊社オリジナル包丁です。メバルを愛するすべての方々に、よりおいしく、より深く味わっていただくために企画しました。品質はもとより、色、形、模様など見た目にもこだわりました。鎚目はメバルの鱗、ダマスカス模様は潮流を思わせます。釣り上げたメバルをおいしく調理し、大切な家族や仲間たちと極上のメバル料理に舌鼓を打っていただきたい。そんな願いを込めて企画しました。

※銘切りは「春告　寛」と入っています。由来はメバルの別名、春告魚より。寛は弥氏さんの屋号です。コロナ禍によるさまざまな規制も少しずつ緩み、文字通りの春が訪れつつあります。この包丁によってより魚食文化や魚料理に興味をもっていただければ幸いです

※手作り品ですので、多少の誤差が生じます。柄の木目や色などは1本１本異なりますのでご承知おきください

※お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます