黒崎優　「閃光・鋭」牛刀 包丁 210mm 紫檀八角柄赤桂　Yu Kurosaki "Senko Ei" gyuto with octagon rosewood handle

種別 (type)：牛刀包丁 (gyuto)
刃渡り (blade length)：約210mm
全長 (full length)：約360mm
重量 (weight)：約150g
柄 (handle)：紫檀八角柄赤桂 (octagon rosewood handle black ferrule)

刃幅 (blade width)：約49mm
刃厚 (blade thickness)：約2mm
芯材 (core steel)：SG2（スーパーゴールド2：粉末ハイス鋼 ） super gold 2 (powdered high speed steel)
側材 (side steel)：ステンレス (stainless)
硬度 (hardness)：HRC62以上
両刃／片刃 (double/single bevel)：両刃（左右兼用）double bevel

※手作り品ですので、多少の誤差が生じます。特に、ブレード、柄や桂の模様などは１本１本異なりますのでご承知おきください
※お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます